Tuesday, December 16, 2008

也做南瓜三吃 羊肉泡馍

看了KK的南瓜三吃,想起来家里后院还有老爸老妈种的两个南瓜,趁着感恩节放假一周,雄心勃勃要吃出点花样来。

先搜了一个小南瓜点心, 想着有豆沙馅,两个小人应该喜欢,结果豆沙馅和葡萄干倒都被吃掉了,剩下软塌塌的南瓜皮没有人吃,潼潼评论:这个太粘了。 妹妹建议:妈妈吃。



剩下的南瓜分了一半作了cookie, 这下子不粘了吧,还特意加了小人爱吃的花生酱提味,小人们只赏了两口的光就跑掉了,潼潼评论:这个太硬了, 妹妹建议:妈妈吃。随后, 两个小刁嘴把另外一盘子巧克力cookie三下两下吃完了。 这两种cookie 是一个方子做出来的,加了南瓜的还变硬了? 真是怪事!




另外一半南瓜只好做了小人最喜爱的蛋糕,本来是蛋糕卷的方子,懒了一下就做成小蛋糕了。果然,小人们不再有抱怨,吃的欢天喜地。



入冬了,该是吃羊肉的季节了。 趁着放假,学做了一回羊肉泡馍, 两个大人就着辣子吃得嘴油肚圆,两个小人捡着挑着吃了些配菜和羊肉,爱吃面食的潼潼也没有大力捧场, 看来天天在幼儿园吃西餐是培养不出来对家乡美食的热爱了。




羊肉泡馍的做法

羊肉汤
costco的羊肉切大块过水以后洗干净,重新加水烧开,加盐、花椒、八角、桂皮、姜、葱,小茴香等为调料,煮到肉烂

托托馍
用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。不用发面,然后:切成几份 每份再揉揉,压扁,擀圆, 烤箱大概350度烤10分钟+5分钟

泡馍
馍掰好后,另用一个小锅加羊肉汤大火快煮,加木耳、黄花菜煮熟,然后加羊肉、粉丝、馍,还可以加葱花、蒜苗、香菜,我没加,等粉丝煮熟就可以了。 加上糖蒜就可以开吃了。



南瓜饼的方子文学城上面有很多,基本是照着下面这个来的
\http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=71996


饼干也是从文学城上看来的, 就是在里面加了南瓜
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=110905



原 料:
1 CUP All-Purpose Flour
1 TSP Baking Soda
1/2 TSP Salt
1/2 CUP Butter
3/4 CUP Brown Sugar
1 Egg
1 TSP Vanilla Extract
1 CUP Peanut Butter

方法:
1. 将面粉, 小苏打和和盐过筛混匀, 备用
2. 电动搅拌器将黄油和糖混合并打松
3. 在另外的容器里混和鸡蛋和香草精, 并分次加入2中打匀
4. 3中拌入花生酱, 拌匀后加入干料1
5. 揉匀后将面团冷藏30分钟以上
6. 分割, 搓小球, 以叉子压出花纹
7. 180摄氏度烤12分钟左右


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